CHAMPAGNE DEGUSTATIE

Op 9 maart 2019 om 18:30u organiseert Bodon, La Grande Brasserie in samenwerking met Residence wijnen en Palmer & Co Champagne een speciaal 7-gangen diner met bijpassende Champagne voor slechts €95,- per persoon.  

Bekijk hieronder het menu en reserveer gelijk een tafel via info@bodonlagrandebrasserie.com.

 

CAVIAR

Kaviaar uit het vuistje

Blanc de Noir

***

COQUILLE

Coquille met walnoot vinaigrette, appel en pesto van walnoot

Millésime 2008

***

SANDRE

Snoekbaarsfilets met dressing van kappertjes, olijf, sherryazijn en sjalot

Millésime 2009

***

BARBUE

Griet met zwarte Venere rijst, pastinaak en saus van gember en kreeft

Blanc de Blanc

***

CAILLE

Kwartel met crème van appel, gevogeltejus en Le Puy-linzen

Brut

***

BŒUF

Ossenhaas met getoast brioche brood, eendenlever en Madeira jus

Rosé

***

LE DESSERT

Champagne, amandel en munt

Nectar Réserve