Onze keuken

De verhalen achter onze gerechten.

Bodon, La Grande Brasserie gaat terug naar de oorsprong van de traditionele Franse keuken. Onze gerechten vertellen de verhalen van de klassieke Franse keuken. Samen met passievolle leveranciers, streven we naar de beste kwaliteit. Lees hier over onze gerechten.

eend2

CANARD À LA PRESSE

Als een ode aan de Canard á la presse van de Tour de l’argent in Parijs hebben we dit gerecht op de kaart. De eenden voor dit gerecht zijn ‘bloedeende..

More
tournedos 2

TOURNEDOS ROSSINI

Het gerecht is genoemd naar de componist Gioacchino Rossini, die het recept aan de Franse topkok Auguste Escoffier van restaurant Café Anglais doorgeg..

More
slakken2

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Kweker Ter Hall is er van overtuigd: gelukkige slakken zijn lekkerder. Dus geeft hij zijn slakken alle ruimte en voert hij ze verse bladgroenten en kr..

More
320 x 230 zalm

SAUMON MARINÉ

De viskwekerijen van Kvitsøy langs de Noorse westkust bieden optimale omstandigheden voor het kweken van zalm: schoon en vers zeewater en veel aandach..

More