Onze keuken

Escargots de Bourgogne 

Onze slakken komen van Slow Escargots. Ze kenmerken zich door hun biologische en natuurgetrouwe aanpak. Zo wordt de winterslaap van de slakken gerespecteerd en leggen de slakken hun eieren in de volle grond. Daarnaast wordt er geen gebruik gemaakt van kunstmatige verlichting of verwarming. 

Kweker Ter Hall is er van overtuigd: gelukkige slakken zijn lekkerder. Dus geeft hij zijn slakken alle ruimte en voert hij ze verse bladgroenten en kruiden als tijm en basilicum. De ‘Escargots de Bourgogne’ of ‘Wijngaardslak’ geldt als de meest culinair interessante van de eetbare slakken.